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又到了吃小龙虾的季节啦，相信好多人都跟我一样，一想到那鲜嫩的虾肉，口水都要流下来了。虽说有人总念叨小龙虾不干净，但它那股子香味，随便加点调料一炒，谁能扛得住啊！
不过呢，大排档和烧烤摊的小龙虾，吃着真让人不踏实。他们生意那么火，哪有功夫好好洗虾，估计就是随便冲一下就下锅了。所以啊，要想吃得干净又放心，还得自己在家做。要是只用清水洗小龙虾，那可洗不干净。
下面我就教大家“洗虾4步曲”，虽然步骤多了点，但洗得干净，给孩子吃也安心。
展开剩余66%第一步：浸泡去污
买小龙虾的时候，可得仔细挑挑，不新鲜或者死掉的可千万别买，吃了对身体不好。把小龙虾买回来后，准备一盆清水，往里面加点盐、白醋和面粉，搅拌均匀后把小龙虾放进去泡半小时。这盐、白醋和面粉能让小龙虾把肚子里的脏东西吐出来。
第二步：全面刷洗
半小时后，你会发现盆里的水变得又脏又浑，水面上飘着脏东西，水底还有不少泥沙。先用清水把小龙虾冲一冲，然后拿把小刷子，牙刷也行，给每只小龙虾来个全身“大扫除”，每个部位都别放过。
第三步：去除虾线
刷完再用清水冲干净，这时候可别急着下锅炒。多数人都漏了关键一步：拿把剪刀，从小龙虾眼睛后面斜着往后剪，剪完捏住尾巴上的甲片，轻轻一拉，虾线就出来啦。
第四步：最后冲洗
到这一步，小龙虾已经很干净了。再用清水多冲几遍，把水控干，就可以开始烹饪啦。小龙虾爆炒最好吃，还能做成十三香、香辣、蒜香等各种口味，怎么吃都香。
清洗小龙虾，只用清水可不行，一定要牢记“洗虾4步曲”。按照这四步来，保证你能吃上干净又美味的小龙虾。喜欢吃小龙虾的朋友，赶紧回家试试吧！
要是你还有其他清洗或者烹饪小龙虾的好方法，欢迎在评论区留言分享，让我们一起把美食做得更棒！
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